【日本料理】2月献立ご紹介(2/2～)　

【先付】
河豚白子
　白菜　浜防風　京人参

【前菜】
合鴨塩蒸し　独活金平　金柑ソース
飯蛸　菜の花
山菜浸し　うるい　こごみ
　ひろっこ　たらの芽　揚げスルメ
桜海老とチーズの春巻き
海鼠酢　落とし芋　柚子
煮穴子寿司

【御椀】
すまし仕立て
　蟹ひろうす　竹の子　鈴菜
　人参　木の芽

【造り】
中トロ　赤身
　寄せ醤油　切り胡麻　昆布
　辛味大根　あしらい彩々　山葵
鮃　甘海老
　造り醬油　納豆醬油　莫久来ポン酢

【季養鍋】
鮟鱇小鍋仕立て
　豆腐　大根　人参　蒟蒻　芹　笹葱
　柚子　七味　辛子

【焼肴】
黒毛和牛炭火焼き
　海老芋　竹の子
　塩　山葵　特製ソース

【食事】
白魚天釜炊き御飯
　百合根　葉牛蒡　赤柴　白胡麻

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
わらび餅
苺　デコポン　あっさり氷菓

食材の仕入れ状況などの都合により献立内容は変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。